Sugestão de atividade de Educação Alimentar para ser realizada em família

Receita
MUFFINS DE BANANA

Ingredientes:
- 1 ovo médio;
- 55g de açúcar mascavo;
- 2 gotas de essência de baunilha (opcional);
- 1 banana grande madura;
- 90g de farinha integral;
- 1 pitada de fermento químico em pó;
- 1 pitada de canela;
- 1 pitadinha de sal;
- Óleo para untar.

Modo de preparo:
Coloque as forminhas de papel em 6 assadeiras para bolinhos. Coloque o ovo em uma tigela grande e junte o açúcar. Acrescente a essência e bata até engrossar. Pique e amasse a banana com um garfo. Adicione a banana amassada ao restante da mistura. Adicione a farinha, o fermento, a canela, o sal e misture. Coloque a massa nas forminhas, preenchendo ¾ das forminhas e leve para assar. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até dourar e firmar.

Rendimento
6 Muffins

Lembrete
Temperatura do forno: 180 a 200ºC.

Fonte: Annabel Karmel – Recipe Books


O Espaço Dom Quixote oferece oficinas de culinária saudável para crianças e adolescentes uma vez ao mês, nas quartas-feiras à tarde, das 14h às 17h. Para mais informações entre em contato pelo email:
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Daniele Santetti - danielenutri@espacodomquixote.com.br
Nutricionista do Espaço Dom Quixote
Mestranda em Saúde da Criança e do Adolescente - UFRGS